冷凍パイシートで作るキッシュ


キッシュ

 

キッシュとは?

キッシュとはパイ生地やタルトの生地に、ベーコンや野菜などの具材とチーズを加えた卵液(アパレイユ)を入れて作ります。

パイ生地にしろタルト生地にしろ記事をこねたり寝かせたりする手間がかなりかかるので、本で読んだレシピをもとに生地を冷凍パイシートでできないか試してみました。

今回のレシピ(冷凍パイシートの唐揚げマッシュルームキッシュ)

使った型-直径18センチ

  • 冷凍パイシート
  • お惣菜の唐揚げ  200g
  • マッシュルーム  80g
  • ブロッコリー   適量
  • チーズ      70g
  • 卵        1個
  • 牛乳       100ml
  • バター      適量
  • 塩コショウ    適量

 

作り方

  1. 解凍したパイシートを油を塗った型にはめる
  2. クッキングシートを敷き、重しを載せて180℃のオーブンで15分焼く
  3. 具材を適当な大きさに切り、バターと塩コショウで炒める
  4. 焼き終わったパイ生地に具材を入れチーズを散らし、卵と牛乳を混ぜた乳液を入れる
  5. 180℃で30~40分焼く

 

食べた感想

非常においしかったです。
具材はよっぽど相性の悪いものでなければ大抵のものは行けそうです。
お惣菜の唐揚げとたっぷりのチーズを使ったため高カロリーになりましたが。

パイ生地を使ったためベースはサクサクした感じになりました。
これが自作のタルト生地だったらもっとどっしりとしてより主食としても食べることができたでしょう。

冷凍パイ生地があれば割と簡単にできるのでお勧めです。

2019-07-08

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