UNDERTALEのバタースコッチシナモンパイ(タルト)を作った


バタースコッチシナモンパイとは?

ゲームの「UNDERTALE」に出てくるトリエルさんの得意料理です。
ゲーム上では全回復アイテムであり、非常に印象深いアイテムです。

自分は以前に一度作ったのですが、パイ生地が崩れて食べにくかったので、今回は自分の好きなタルト生地で挑戦してみました。
バタースコッチとは、バターと赤砂糖のお菓子ですが、手に入りにくいのでキャラメルで代用しています。

レシピの参考サイト「食の贅沢/Homemade Luxury」(http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/snacks/post-4990/

材料(直径18cm/高さ5cmの型)

タルト生地

  • 無塩バター   100g
  • 砂糖      45g
  • 塩       ひとつまみ
  • 卵黄      1~2個分
  • 牛乳      大さじ1.5
  • 薄力粉     270g

クリーム

  • 卵黄       3個分
  • コーンスターチ  大さじ4.5
  • 牛乳       450ml
  • バター      40g
  • きび砂糖     55g
  • 生クリーム    180ml
  • シナモン     小さじ0.8
  • ミルクキャラメル 12個

作り方

タルト生地

  1. ボウルに室温にしたバターと砂糖、塩を入れて混ぜ、クリーム状にする。
  2. 卵黄を入れてよく混ぜる。
  3. 牛乳を数回に分けて入れ、その都度混ぜる。
  4. ふるった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。
  5. そぼろ状になったら、手のひらで底に押し付けてひとまとめにする。
  6. ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
  1. まな板に打ち粉を振って、生地を厚さ3mmに伸ばす。
  2. 型に生地を敷いて、はみ出た部分は切り取る。そのまま冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
  1. 生地の上にクッキングシートを敷いて重し(製菓用の金属製のもの。なかったので自分は米)を乗せ、180℃のオーブンで20分焼く。
  2. 重りとシートを取り、きれいな焼き色がつくまで160℃で約30分焼いて、粗熱を取る。

クリーム

  1. ボウルに卵黄・コーンスターチを入れてよく混ぜて、牛乳を入れてさらに混ぜる。
  2. バターを鍋に入れて溶かし、砂糖を加える。ペースト状になるまで3分ほど弱火で混ぜる。
  3. 生クリーム・1の乳液・シナモンを加え、沸騰直前まで弱火にかけ、いったん止めてキャラメルを溶かす。
  4. 生地かぽってりするまで泡だて器で混ぜながら中弱火にかける。
  5. クリームをタルトに流し込んで、粗熱を取り冷蔵庫で3時間ほど冷やし、生地を固める。

最後にデコレーションで型紙を乗せ、その上からココアパウダーを茶こしで振って「UNDERTALE」のロゴを表示してみました。

味ですが、シナモンの香りとキャラメルクリームの甘さが癖になるお菓子です。
カロリーがすごいことを気にしなければパクパクいけます。
このレシピを載せているサイトに感謝です。

欠点を上げるとするならば、自分のアレンジレシピ通りに作ると1人で食べるには多すぎで、カロリーもえげつないということでしょうか。
1人で楽しみたいときは分量に注意してください。

2019-05-31

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